林檎林檎林檎

このところ毎冬林檎を頂戴する。季節の嬉しい贈り物。
新鮮なまま頂いていも、もちろん、美味しいのだけれども、様々に変身させるのも楽しみのひとつ。
たとえばコンポート。

洋酒ありなし、シナモンありなし、レーズンありなし各Vr.
さらに、その各種コンポートを使ったケーキ色々。

今回はシンプルなレーズンとシナモンのコンポートをたっぷり入れた「りんごのカスタードタルト」です。

例のごとくコンポートは砂糖無し、蜂蜜のみ。素材の味をいかした、やさしい甘さのケーキです。