コーヒーは挽き方も淹れ方も本当に色々とあり、ミルも種類が多くて相当悩みましたが・・・、
結局、これ 
になりました。
オーダーが入った分だけ豆を挽き、ハンドドリップで淹れたいと思っております。（但：エスプレッソ、カプチーノはマシンで淹れます。＆研究会など大人数さまの時はコーヒーメーカーね（＾＾；）
なかなかハンサム？
頑張って働いておくれ。
【2011.6.29.追記】
昴珈琲謹製「漱石先生の珈琲」が入りました。
「漱石先生」については、豆で購入して店頭で少しずつ挽くよりも、昴珈琲さんで挽いた粉を一括入荷した方が、オリジナル・ブレンドの味のバランスが守れるということで、店頭挽きではございません。昴珈琲さんが当店のために特別にローストし、直後に挽いてPETボトルづめした新鮮な状態で、仕入れております。
また、エスプレッソ、カプチーノに関しましても、店頭挽きではない粉珈琲の利用になります。
それ以外の、
「本日の珈琲」につきましては、オーダーが入ってから挽いて淹れております。10人以上の研究会の場合でも、挽き立ての珈琲です。
是非、色々な味をお試し下さいませ。
