カフェ全体のデザインについて具体的に検討し始めております。 店舗候補物件へアプローチ 設備、家具の検討 メニュー計画―シェフに相談

コーヒーの基礎知識~食の教科書シリーズ出版社/メーカー: エイ出版社発売日: 2010/01/25メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 1人 クリック: 18回この商品を含むブログ (2件) を見る

尊敬するシェフがレストラン時代使っていた食後用の珈琲は、京都の老舗珈琲店のオリジナルブレンドで、特別に調整して貰った珈琲メーカーで淹れていた由。その珈琲店は京都で初めてサイフォンで立てた珈琲を出したことでも知られている。昭和の香のする、く…