Teoriaは、ギリシア語で「観想、観照」のこと。


知る喜び
色の楽しみ
縦糸と横糸が出会い
新たな布が生まれる驚き


京都の小さな文化サロンで、 Teoriaの時間をお楽しみ下さい。


聖ヴァレンタインの日


フロマージュショコラ。試作品。
ずっしり濃厚な「生チョコレート」風のチーズケーキです(チーズの味はしません)。愛用サイト「クックパッド」のレシピを参考に、当カフェにふさわしく?甘さとカロリーを抑えた大人なテイストにアレンジしてみました。前日に焼いて一日冷蔵庫でねかせます。見ばえ今ひとつながら家族の反応はまずますでした。
香りはシェリーにしてみましたが…、 これは普通にラムかブランデーのほうが良かったかも。
試行錯誤しつつ前進です。


皆様は、どのようなヴァレンタインをお過ごしでしたでしょうか? 

Happy Valentines day!


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